Miso-Suppe
Entdecke die köstliche Welt der Miso-Suppe! Dieses traditionelle japanische Gericht bietet eine wohltuende Mischung aus Aromen, die deinen Gaumen verwöhnen werden.
Die Miso-Suppe ist ein herzhaftes und traditionelles japanisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Sie kombiniert den reichhaltigen Geschmack von Miso mit einer Vielzahl von frischen Zutaten. Miso, eine fermentierte Paste aus Sojabohnen, ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Probiotika, die gut für die Verdauung sind. Diese Suppe ist nicht nur ein beliebtes Gericht in Japan, sondern hat auch weltweit an Beliebtheit gewonnen, da sie leicht anpassbar ist und viele gesundheitliche Vorteile bietet.
🧂Zutatenfür 4 Portionen
- 4 EL weiße Miso-Paste
- 1 L Wasser
- 100 g Tofu, gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Algenblatt (Nori), in Streifen geschnitten
- 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- Optional: 1 TL Sesamöl für zusätzlichen Geschmack
- Optional: frischer Koriander oder Schnittlauch zum Garnieren
👩🍳Zubereitung Miso-Suppe
- Erhitze das Wasser in einem Topf und füge die Miso-Paste hinzu. Gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Füge die Sojasauce, Tofu, Frühlingszwiebeln, Algen und Shiitake-Pilze hinzu.
- Lasse die Suppe 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Achte darauf, die Suppe nicht zu stark zu kochen, da dies die probiotischen Eigenschaften der Miso-Paste beeinträchtigen kann.
- Wenn gewünscht, füge einen Teelöffel Sesamöl hinzu, um der Suppe eine nussige Note zu verleihen.
- Serviere die Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit frischem Koriander oder Schnittlauch.
💡Hinweise/Tipps Miso-Suppe
Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, die Miso-Paste nicht zu stark zu erhitzen, um den Geschmack zu bewahren. Miso gibt es in verschiedenen Sorten, darunter auch rote und gelbe Miso-Paste. Weiße Miso-Paste ist milder und süßer, während rote Miso-Paste einen intensiveren Geschmack hat. Du kannst die Paste je nach Vorliebe variieren.
🔄Varianten Miso-Suppe
Du kannst zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzufügen, um der Suppe mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Auch andere Pilzsorten wie Enoki oder Champignons sind eine tolle Ergänzung. Für eine proteinreichere Variante kannst du auch Edamame oder sogar einige Garnelen hinzufügen. Wenn du eine vegane Version bevorzugst, achte darauf, dass die Sojasauce und der Tofu auch wirklich vegan sind.
Hygiene-Tipps Miso-Suppe
Wenn du frische Zutaten verwendest, achte darauf, diese gründlich zu waschen. Insbesondere bei rohem Fisch oder Meeresfrüchten ist es wichtig, auf die Frische und Qualität zu achten, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden. Lagere alle Zutaten im Kühlschrank und verwende sie innerhalb des Haltbarkeitsdatums.
📊Nährwerte Miso-Suppe
| Nährstoff | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 80 kcal |
| Eiweiß | 6 g |
| Fett | 3 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
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