Crunchy Rolls

• 200 g Sushi-Reis
• 3 Nori-Blätter
• 200 g Tempura-Garnelen
• 1 Avocado
• 1 Gurke
• 50 g Panko-Paniermehl
• 2 EL Mayonnaise
• 2 TL Sriracha
• Sojasauce zum Servieren

👩‍🍳Zubereitung Crunchy Rolls

1. Den Sushi-Reis gemäß Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Achte darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen, damit er nicht matschig wird. Ein guter Tipp ist, den Reis nach dem Kochen mit einem Fächer abzukühlen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
2. Die Avocado und Gurke in dünne Streifen schneiden. Um die Avocado optimal zu schneiden, kannst du sie zuerst längs halbieren, den Kern entfernen und dann mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen, bevor du es in Streifen schneidest.
3. Die Tempura-Garnelen nach Packungsanleitung zubereiten. Für einen extra Crunch kannst du die Garnelen vor dem Frittieren in etwas Maisstärke wälzen.
4. Ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen und eine dünne Schicht Reis darauf verteilen. Achte darauf, dass du die Ränder des Nori-Blattes frei lässt, damit du die Rolle später gut verschließen kannst.
5. In der Mitte Avocado, Gurke und eine Tempura-Garnele platzieren. Du kannst auch etwas Frischkäse hinzufügen, um eine cremigere Textur zu erzielen.
6. Das Nori-Blatt vorsichtig aufrollen und mit etwas Wasser verschließen. Drücke die Rolle leicht zusammen, um sicherzustellen, dass sie gut hält.
7. Die Rolle mit Panko-Paniermehl bestreuen und leicht andrücken. Wenn du möchtest, kannst du die Panko-Paniermehl vorher leicht rösten, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
8. Die fertige Rolle in mundgerechte Stücke schneiden. Verwende eine scharfe Klinge, um die Rollen sauber zu schneiden. Ein guter Trick ist, das Messer zwischen den Schnitten in Wasser zu tauchen, um ein Verkleben zu verhindern.
9. Mayonnaise mit Sriracha vermischen und die Rollen damit garnieren. Du kannst die Sriracha-Menge nach deinem persönlichen Schärfewunsch anpassen.
10. Mit Sojasauce servieren. Für einen besonderen Kick kannst du auch etwas Wasabi oder eingelegten Ingwer dazu reichen.

💡Hinweise/Tipps Crunchy Rolls

Verwende eine scharfe Klinge, um die Rollen sauber zu schneiden. Du kannst die Panko-Paniermehl vorher leicht rösten, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, insbesondere bei rohem Fisch, um die beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.

🔄Varianten Crunchy Rolls

Statt Garnelen kannst du auch Lachs oder Gemüse deiner Wahl verwenden, um die Crunchy Rolls zu variieren. Eine vegetarische Variante könnte mit Tempura-Gemüse oder Tofu zubereitet werden. Du kannst auch verschiedene Saucen ausprobieren, wie z.B. Teriyaki oder eine süß-saure Sauce, um den Geschmack zu variieren.

Hygiene-Tipps Crunchy Rolls

Wenn du mit rohem Fisch arbeitest, achte darauf, dass dieser frisch und von guter Qualität ist. Lagere den Fisch immer im Kühlschrank und verwende ihn innerhalb von 24 Stunden nach dem Kauf. Wasche deine Hände gründlich, bevor du mit der Zubereitung beginnst, und reinige alle Utensilien und Oberflächen, die mit rohem Fisch in Kontakt kommen.

Tipps zum Anrichten Crunchy Rolls

Serviere die Crunchy Rolls auf einem schönen Teller und garniere sie mit frischen Kräutern wie Koriander oder Schnittlauch. Ein paar Scheiben eingelegter Ingwer und ein Klecks Wasabi auf der Seite machen das Anrichten perfekt. Du kannst die Sojasauce auch in kleinen Schälchen zum Dippen anbieten.